Campeonato mexicano de la pizza: en busca del mejor pizzero de México

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Este campeonato nace para mantener con vida la tradición de la verdadera pizza italiana, pero también para reconocer a las mejores variantes mexicanas

Tras dos años de éxito de este evento cultural, la Cámara de Comercio Italiana (CCIM) en México lanzó la Convocatoria a la Tercera Edición del Campeonato Mexicano de la Pizza, el cual tiene como objetivo promover el acercamiento de dos culturas en un tema tan famoso, exquisito y delicado como es la gastronomía, en este caso en particular, con la pizza.

La competencia busca elegir, como cada año, la mejor pizza de 2017 en su versión ‘Clásica’, ‘Creativa’ y ‘Estética’, así como al ‘Mejor Pizzero de México’ y Mejor Pizza 2017.

El Campeonato consta de tres fases:

Primera selección. Evaluación de la currícula de los inscritos (más de 70 perfiles de pizzeros fueron recibidos) para elegir, con base en los méritos de cada currículum, a los que participarán en la Semifinal.

Semifinal. Esta segunda etapa tendrá lugar el próximo 23 de agosto, a puerta cerrada, en dos diferentes horarios, por la mañana en el restaurante “La Piccola Trattoria” y por la tarde en el restaurante “La Trattoria Palacio”. Ésta dará como resultado los nombres de los pizzeros que participarán en la etapa final.

Final. Evento abierto al público, donde los pizzeros seleccionados competirán por ganar el título nacional, quien además tendrá derecho a concursar en el Campeonato Mundial de la Pizza en Italia. Martes, 29 de agosto, Centro Citibanamex, en el marco de Abastur, el punto de encuentro de la Hospitalidad.

El jurado está conformado por representantes de la Cámara de Comercio Italiana en México, la Accademia Italiana della Cucina, expertos en el sector y líderes de opinión:

  • Francesco Brocchi – Consejero de la Cámara de Comercio Italiana en México y Padrino del Evento.
  • • Victor Stewens – Representante de la Accademia della Cucina Italiana.
  • • Chef Betty Vázquez González – Embajadora Culinaria de Riviera Nayarit, jurado de Master Chef México.
  • • Chef Georgina Torres – Representante del CESSA (Centro de Estudios Superiores de San Ángel).
  • • Roberto Caporuscio – Chef Pizzero y Presidente de la FAP, Pizza Academy Foundation en Estados Unidos.
  • • Pasquale Cozzolino – Chef Pizzero y creador de la Pizza Diet.
  • • Chef Yogui. Mariano Garcés – Chef del programa de “Hoy”.
  • • Daniel Nates – Chef ganador de San Pellegrino Young Chef Latinoamérica.
  • • Cecilia Nuñez – Directora Editorial de la revista Food and Travel.
  • • Arlett Mendoza – Editora adjunta de la revista Food and Travel.
  • • Alfonso Jarero – Co-fundador del Restaurante Pizzería Ardente y Gelateria Ozio.
  • • Walter D’Amico – Propietario de D’Amico restaurantes.
  • • Mario Miele – Chef Pizzero y propietario de pizzerías en México.

La Final del Campeonato Mexicano de la Pizza 2017 es un evento abierto al público. Se llevará a cabo el próximo, martes 29 de agosto, a las 19:00 horas en el Centro CitiBanamex, en el Marco de Abastur. Para solicitar accesos, $300 pesos por persona, en www.campeonatopizza.mx [email protected]


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