Zumos, batidos, Smoothies… las diferencias

zumos, batidos, smoothies... las diferencias

Con información de Diario de Gastronomía

Zumos, licuados, batidos, smoothies, granizados… La diferencia depende, fundamentalmente, de los ingredientes empleados y la manera de mezclarlos

En cualquier caso, todas ellas son alternativas muy sabrosas, naturales y sanas, solo es cuestión de elegir la que más nos guste. El verano está ya prácticamente instalado en nuestras vidas y, con las altas temperaturas, tomar líquidos no sólo es sano, sino también muy refrescante.

Básicamente, la diferencia depende de los ingredientes empleados y la manera de mezclarlos. En cualquier caso, todas ellas son alternativas muy sabrosas, naturales y sanas para disfrutar del sabor de la fresa, que combina muy bien con cualquier otra fruta y con leche.

Zumos, batidos, smoothies

Zumo

es el líquido que se extrae de la fruta, o verdura, ya sea de manera manual presionando o mediante exprimidores. La textura incluye parte de la pulpa y su consistencia es prácticamente líquida. No se le añade ningún otro producto líquido, es decir, ni leche o agua, aunque sí pueden mezclarse con otras frutas y/o verduras.

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Licuado

al igual que el zumo, consiste en extraer el jugo de las frutas y/o las verduras, pero, en este caso, sin rastros de pulpa. Es una textura aún más fina que la del zumo. La bebida se hace con una licuadora, de manera que también se obtienen las vitaminas de la piel, aunque también se puede exprimir como un zumo y colarlo. Se le puede añadir leche o agua. En definitiva, predominan los ingredientes líquidos.

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Batido

Por el contrario, en el batido dominan los sólidos sobre los líquidos. Por esa razón es una bebida más espesa, con mucho más cuerpo. Se elabora —y de ahí su nombre— batiendo helado, leche y/u otros ingredientes, como el yogur. Se incluye la pulpa de las frutas, lo que también ayuda a que la bebida sea más espesa y cremosa.

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Smoothie

la diferencia con el batido es que tiene que incluir un elemento congelado, ya sea helado, yogur o simplemente hielo. Como en el batido, los ingredientes se tienen que mezclar muy bien para que quede una bebida densa y homogénea, algo más espesa que el batido.

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Granizado

es un refresco elaborado a base de hielo picado con sirope de sabores. Es la única de las bebidas expuestas que no incluye fruta natural. Eso sí, los de fresa, junto con los de limón y naranja, son los más populares.

granizado de fresa casero


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